Steckbrief
Produktinformationen
Produktbeschreibung
Die Trauben für die Terrassen-Weine der Domäne Wachau stammen aus ausgewählten Terrassen- Steillagen im gesamten Anbaugebiet. Der Grüne Veltliner wird vergleichsweise spät, Anfang-Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Rund 7000 kg Trauben pro Hektar liefern die in klassischer Hocherziehung angebauten Reben. Das Lesegut wird streng sortiert und nun nur perfekt gesunde, optimal gereifte Trauben in die pneumatischen Tankpressen weitergeleitet. Die Moste werden nach der Pressung abgezogen, über Nacht durch Kaltsedimentation vorgeklärt, am folgenden Tag kühl im Edeltstahltank vergoren und die Weine im Edeltstahltank ausgebaut, um durch diese leicht reduktive Vinifizierung die frische Frucht und Struktur des Weines zu bewahren.
Verkostungsnotizen
Farbe
Klares, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen
Duft
Markantes, rebsortentypisches Bouquet mit Noten von weißem Pfeffer, feinen Kräutern, auch leicht exotischen Aromen und Anklängen von gelbem Apfel
Geschmack
Auch am Gaumen deutlich rebsortengeprägt, saftig, würzig, fruchtig und harmonisch ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebhafter Säure und feinwürzigem Finale ein charakteristisches Federspiel vom Grünen Veltliner
Verkostungsnotizen
Farbe
Klares, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen
Duft
Markantes, rebsortentypisches Bouquet mit Noten von weißem Pfeffer, feinen Kräutern, auch leicht exotischen Aromen und Anklängen von gelbem Apfel
Geschmack
Auch am Gaumen deutlich rebsortengeprägt, saftig, würzig, fruchtig und harmonisch ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebhafter Säure und feinwürzigem Finale ein charakteristisches Federspiel vom Grünen Veltliner
| Hersteller | DOMÄNE WACHAU eGen(mbH), A-3601 Dürnstein 107, Österreich |
| Hinweis | enthält Sulfite |
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Hersteller gemäß GPSR
Domäne Wachau
Domäne Wachau
