Vodka

Für die Herstellung von Vodka werden als Grundstoffe Getreide (Roggen, Weizen, Gerste), Melasse oder Kartoffeln erzeugt. Man beginnt mit der Herstellung der sogenannten Maische. Egal, ob es sich um Getreide, Melasse oder Kartoffel handelt, vermischt der Hersteller die Teile mit Wasser und erhitzt sie. Der nun süßen Maische wird Hefe hinzugefügt. Danach wird der Zucker in der Maische in Alkohol umgewandelt. Danach durchläuft die Maische mehrere Destillationsschritte. Normalerweiße nutzen Hersteller für die Filtration Keramikfilter oder Holzkohle sowie Eiweiße. Danach fügt die Brennerei dem Alkohol wieder Wasser hinzu, dass maßgeblich für das Geschmacksergebnis entscheidend ist.