Steckbrief
ArtikelnummerMS-53138-167-0001
WeingutReisetbauer Brände
AnbauregionOberösterreich
LandÖsterreich
Herkunftsangabeg. U.
Alkoholgehalt41,5% Vol.
Füllmenge0,35 l
HerstellerReisetbauer Brände
InverkehrbringerReisch GmbH Zeppelinstr. 71-73 D-81669 München
Produktbeschreibung
Die Elsbeere gehört zu den kernfrüchtigen Rosengewächsen und gedeiht auf warmen, sonnigen Hänhen in Mittel- und Süderuopa. Der Elsbeerbaum kann bis zu 300 Jahre alt werden, jedoch trägt dieser erst nach 30 bis 40 Jahren das erste Mal Früchte. Er ist auch stark altierend, was bedeutet, dass es nur alle 3-4 Jahre eine Ernte gibt. Selbst haben wir 1999 400 Stück Elsbeerbäume gesetzt, von diesen wir im Jahr 2020 eine erste kleine Ernte von ca. 1.000 kg beziehen konnten. Die aufwendige Herstellung beginnt bei der Ernte per Hand, wobei die Beeren mit Stängeln gepflückt werden, um danach noch einige Tage nachzureifen. Die Maische wird bei 18° Celsius etwa 12 Tage vergoren. Für einen Lister Elsbeerbrand werden ca. 35 kg Elsbeeren benötigt.
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