Chenin Blanc
Die facettenreiche Rebsorten Chenin Blanc hat ihre Wurzel in Frankreich. Ihre Entstehung wird in das 1. Jahrtausend n. Chr. datiert. Aus der früh austreibenden und mithin frostgefährdeten weißen Rebe wird eine sehr große Bandbreite an Weinen gekeltert. Sie wird trocken, halbtrocken und durch ihre Anfälligkeit für Edelschimmel auch gern edelsüß ausgebaut. Auch Schaumweine und Liköre können auf der Edelrebsorte Chenin Blanc basieren. Abseits der Loire konnte sie weder in Frankreich noch europaweit wirklich Fuß fassen. Dafür werden in Afrika über 20.000 Hektar dieser Rebe kultiviert. Auch in Argentinien und Australien ist sie vorzufinden. Diese Weißweinsorte reagiert besonders stark auf die Bodenbeschaffenheit und Klimaverhältnisse, sodass sich ihre Weine bezüglich ihres Aromenspektrums und Geschmacks sehr unterscheiden.
