Steckbrief
Produktinformationen
Produktbeschreibung
Der Ancho Reyes Verde Grüner Chili Likör ist einer der beiden exquisiten Chili-Liköre der Marke Ancho Reyes, die mit ihren außergewöhnlichen Aromen von Poblano-Chilis echte Spezialitäten sind. Die mexikanischen Liköre werden nach einer aus dem Jahr 1927 stammenden Rezeptur aus der Stadt Pueblo hergestellt und eignen sich perfekt zum Mixen von Drinks, können aber auch pur genossen werden. Der Verde punktet mit seinem frischen Geschmack nach Kräutern gepaart mit Noten von Ananas und einer herzhaften Säure, der mit einer frischen und knackigen Schärfe von grünen Poblano-Chilis endet. Der Ancho Reyes Verde Grüner Chili Likör besitzt einen Alkoholgehalt von 40 Prozent und wird in einer 0,7 l-Flasche geliefert.
Der Ancho Reyes Verde wird aus knackigen grünen Poblano-Chilis hergestellt, bei der es sich um die Paprika-Sorte Capsicum annuum handelt. Die Ernte der Früchte findet dabei früher statt als bei den Früchten für den Ancho Reyes Original, wodurch die Chilis noch nicht so ausgereift und daher milder sind und ihren typisch frischen Charakter besitzen. Nach der Ernte werden die Früchte teilweise etwas geröstet und anschließend püriert. Darauf folgt die Mazeration in neutralem Zuckerrohralkohol über einen Zeitraum von sechs Monaten und anschließend das Blenden in Handarbeit, um eine gleichbleibende Qualität des Chili-Likörs sicherzustellen.
Der Ancho Reyes Verde Grüner Chili Likör wird wie sein Kollege, der Ancho Reyes Original Chili Likör, in Mexiko hergestellt und von der Licorera Ancho Reyes abgefüllt. Dabei wird auf eine Rezeptur aus dem Jahr 1927 zurückgegriffen. Die Chili-Liköre sind eine Hommage an die 1920er Jahre und die Stadt Pueblo. Zu dieser Zeit war die Stadt eine Hochburg von Künstlern und Intellektuellen, die sich bei Treffen über hausgemachte Liköre, auch menjurjes genannt, austauschten und viele Rezepte entwickelten. Die Liköre von Ancho Reyes sind ein Ausdruck dieser authentischen mexikanischen Liköre und echte Spezialitäten.
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