Steckbrief
Produktinformationen
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| GTIN: | 7804303000247 |
| Kategorie: | Weine |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Argentinien |
| Region: | Mendoza |
| Rebsorte: | Bonarda, Malbec, Petit Verdot |
| Jahrgang: | 2021 |
| Inhalt: | 0,75 l |
Produktbeschreibung
Für Kaiken Corte werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine 15-kg-Kisten gelesen, ebenfalls sorgfältig von Hand sortiert, dann zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt (10 °C) und erst jetzt die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C gestartet. Nach abgeschlossener Gärzeit verbleiben die Weine weitere sieben bis 15 Tage auf der Maische, um den Beerenhäuten ein Maximum der intensiven Farbstoffe und sanftes Tannin zu entziehen, werden dann vorsichtig abgezogen und zu rund 80 % für sieben Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, bevor man sie nur sanft filtriert auf die Flasche füllt.
Verkostungsnotizen
Farbe
Tiefes Rotviolett mit purpurnen Glanzlichtern
Duft
Im Bouquet sind zuerst die klassischen blumigen Noten des Malbec spürbar, denen sich aber schon bald die fruchtigen Beerenaromen (besonders Erdbeere) der Bonarda hinzugesellen
Geschmack
Am Gaumen setzen Struktur und Frische von Bonarda und Petit Verdot die würzige Frucht und Fülle des Malbec perfekt in Szene - großartig ausbalanciert, rund und voll mit langem aromatischem Nachhall.
Serviervorschlag
Ein saftiges Steak, ein würziges Chili, ein Wildragout oder Entenbraten sind zweifellos die Lieblingspartner eines Kaiken Corte der aber auch fleischlos glücklich macht, z.B. als Begleiter von geschmorten Auberginen, pikanten Linsengerichten oder Ratatouille
| Hersteller | Montes Kaiken Winery, Roque Saent Pena 5516, Vistalba, Mendoza, Argentinien |
| Inverkehrbringer | Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn |
| Hinweis | enthält Sulfite |
Kaiken
