2014 | Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon | Chateau Ste. Michelle

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2014

Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon

Chateau Ste. Michelle

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Art.Nr.: 12052
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Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon | Chateau Ste. Michelle

In der Kellerei werden alle Trauben sanft gequetscht und zunächst traditionell für 24 bis 48 Stunden kalt eingemaischt. Die Maische wird dann vorsichtig erwärmt und die fünf- bis zehntägige Vergärung, sowohl in klassischen Edelstahltanks als auch in rotierenden Gärbehältern, gestartet. Die gärenden Weine werden regelmäßig verkostet, um sie exakt dann von der Maische abzuziehen, wenn ihre perfekte Balance von Farbe, Aromen und Tannin erreicht ist. Der anschließende traditionelle Ausbau in französischer Eiche vollendet den Wein mit noch mehr Tiefe und verleiht ihm feine Röst- und Gewürzaromen. Erst kurz vor der Abfüllung wird der Final Blend zusammengestellt.

Verkostungsnotizen

Farbe
Dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft
Fruchtbetontes Bouquet mit saftig frischen Kirscharomen, Anklängen von schwarzen Oliven, Gewürzen und zarten Röstnoten

Geschmack
Weich, fruchtig und wunderschön ausgewogen, auch am Gaumen sind die saftigen Kirsch- und feinen Röstaromen spürbar, ein Quäntchen Merlot verleiht dem Wein eine noch sanftere Textur und vielschichtige Fülle
SorteRotwein
LandU.S.A.
Jahrgang2014
RegionWashington State
Liter0,75l
Alkoholgehalt13,5 % Vol.
InverkehrbringerChateau Ste. Michelle, 14111 NE 145th Street, Woodinville, WA 98072
Rebsorte98% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot
Hinweisenthält Sulfite
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