Bei der Vinifikation wird besonders aufmerksam auf die Temperaturkontrolle geachtet. Die Maischung dauert so lange, wie auch die alkoholische Gärung in Anspruch nimmt: Erst nach deren Abschluss wird der Wein von der Maische abgezogen. Nach dem Abpressen reift der Wein 7–8 Monate in Barriques und neuen Tonneaux, wobei er in regelmäßigen Abständen aufgerührt wird. Die Merkmale: Violett strahlendes, eindringliches Rot; Anspielungen auf Gewürze und Konfitüre im intensiven Duft; ausgewogenes Tannin. Exquisit zu Braten, Wild, pikant gewürzten Gerichten und gereiftem Käse. Qualitätsbezeichnung: Salento I.G.P. Indicazione Geografica Protetta Die Produktionszone Salento umfasst die Verwaltungsgebiete der Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto.

Herkunft

Apulien

2018
Primitivo Salento IGP "Santufili" 0,75 Liter
Mocavero

14,75 €

19,67 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Primitivo Salento IGP "Santufili" 0,75 Liter | Mocavero

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Stk

Beschreibung

Hersteller	Mocavero - Azienda Vinicola Mocavero Sas Di F. Mocavero & C., Via Mallacca Zummari, Arnesano LE, Italien
Qualitätsbezeichnung	Salento I.G.P. Indicazione Geografica Protetta
Geschützte Urpsrungsangabe	Salento IGP
g.U./g.g.A	Salento
Hinweis	enthält Sulfite

Hersteller:	Mocavero
Kategorie:	Rotwein
Artikelnummer:	10196
GTIN:	8020881000045
Alkoholgehalt‍:	14,5% Vol.
Land‍:	Italien
Region‍:	Apulien
Jahrgang‍:	2018
Rebsorte‍:	Primitivo
Inhalt‍:	0,75 l